{"id":2992,"date":"2019-10-03T20:15:11","date_gmt":"2019-10-03T19:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/micologica-barakaldo.org\/?p=2992"},"modified":"2019-10-03T20:40:48","modified_gmt":"2019-10-03T19:40:48","slug":"temporada-de-setas-octubre-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/micologica-barakaldo.org\/eu\/temporada-de-setas-octubre-2019\/","title":{"rendered":"Temporada de setas: OCTUBRE 2019"},"content":{"rendered":"

Las abundantes lluvias y tormentas que han ca\u00eddo desde finales de agosto a principios de septiembre, han provocado en muchas zonas un brote importante de Boletus, sobre todo B. aereus<\/em> y B. edulis<\/em>, tambi\u00e9n Amanita caesarea, Russula cyanoxantha<\/em> y, quiz\u00e1s con menos abundancia de lo habitual, los Cantharellus<\/em> (C. cibarius<\/em> y pallens<\/em>), algunos Craterellus cornucopioides<\/em> e incluso, en las zonas del Pirineo y prepirineo, brotes de Lactarius sanguifluus<\/em> y L. deliciosus<\/em>.<\/p>\n

El problema viene con la segunda parte del mes de septiembre, que se ha caracterizado por temperaturas altas, viento sur y una ausencia total de lluvias, necesarias para dar continuidad a la explosi\u00f3n micol\u00f3gica caracter\u00edstica de esta \u00e9poca. Esto hace que el inicio de octubre sea muy incierto en pr\u00e1cticamente toda la pen\u00ednsula. Confiemos, sin embargo, en que, en los pr\u00f3ximos d\u00edas, lleguen esas ansiadas lluvias a nuestros bosques y campos.<\/p>\n

Podemos afirmar, sin temor a equivocarnos, que octubre es el mes del a\u00f1o en el que se produce el pleno apogeo de las setas. En \u00e9l suelen coincidir setas t\u00edpicas del final del verano: Russula cyanoxantha, R. virescens, Russula vesca, Cantharellus cibarius, C. pallens, Craterellus cornucopiodes, Boletus reticulatus, Boletus appendiculatus<\/em> (especies de las que hemos hablado en anteriores posts de Temporada de setas) <\/strong>y setas propias de la estaci\u00f3n que empieza, el oto\u00f1o. Son muchas las especies con inter\u00e9s micol\u00f3gico, pero destacan las siguientes, entre las m\u00e1s cl\u00e1sicas y buscadas: Hongo calabaza (Boletus edulis<\/em>), Boletus pinophilus<\/em>, Amanita vinosa (Amanita rubescens<\/em>), Seta de Cardo (Pleurotus eryngii<\/em>), Parasol (Macrolepiota procera<\/em>), champi\u00f1\u00f3n (Agaricus campestris<\/em>) y la buscad\u00edsima Angula de Monte (Craterellus lutescens<\/em>).<\/p>\n

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En los robledales y hayedos podemos encontrar Amanita vinosa (Amanita rubescens<\/em>), <\/em>Pardilla (Clitocybe nebularis<\/em>) y Pie azul (Lepista nuda<\/em>), especies con las que tendremos especial cuidado, porque no todo el mundo las tolera y, en algunos casos, son consideradas t\u00f3xicas. Abundantes en este tipo de bosques, pero de suelos \u00e1cidos, son los apreciados y perseguidos Boletus<\/em> de carne blanca (B. edulis, B. pinophilus<\/em> y B. aereus<\/em>).<\/p>\n

En los bosques de con\u00edferas, pinos y abetos, se produce una gran explosi\u00f3n de especies, como, por ejemplo, los n\u00edscalos o robellones (Lactarius deliciosus, L. sanguifluus, L. semisanguifluus, L. quieticolor<\/em> y L. salmonicolor<\/em>). Tambi\u00e9n son abundantes en los pinares \u00e1cidos, Boletus edulis<\/em> y B. pinophilus<\/em>. Asimismo, la abundante como buscada \u201cAngula de monte\u201d o Craterellus lutescens<\/em>, es frecuente en pinares b\u00e1sicos o calc\u00e1reos. Otras especies comunes en este tipo de bosques son las Tricholomas. Entre ellas, la Tricholoma equestre<\/em> o seta de los caballeros, de sabor fino y delicado (damos f\u00e9!!), que se encontraba hace unas d\u00e9cadas, entre las especies mejores comestibles. Decimos \u201cse encontraba\u201d porque, al parecer, ha causado varios envenenamientos con desenlace fatal en Francia. Provoca un s\u00edndrome denominado rabdomiolisis al consumirla en grandes cantidades y en d\u00edas sucesivos. Bajo sospecha, se encuentra tambi\u00e9n otro Tricholoma<\/em> muy popular, como es T. terreum<\/em> o negrilla. Y para terminar nuestro paseo por los bosques de con\u00edferas, otra especie abundante en los pinares en \u00e9poca oto\u00f1al es la Lengua de vaca o Hydnum repandum<\/em>.<\/p>\n

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Por \u00faltimo, nos quedan los claros de bosques con brezos y las praderas, donde podemos disfrutar tambi\u00e9n de un gran n\u00famero de especies. En las praderas, el rey es el sabroso y rico champi\u00f1\u00f3n (Agaricus campestris<\/em>), siendo la especie de Agaricus<\/em> m\u00e1s com\u00fan y abundante. Otra especie cl\u00e1sica es la Galanperna o Parasol (Macrolepiota procera<\/em>). Tambi\u00e9n en este h\u00e1bitat encontramos el Pie azul (Lepista<\/em> nuda)<\/em>, as\u00ed como la Seta de brezo (Lepista panaeola<\/em>). Y qu\u00e9 decir de la Seta de cardo (Pleurotus eryngii<\/em>), una de las setas m\u00e1s ricas de la temporada, que brota de forma abundante despu\u00e9s de las grandes lluvias oto\u00f1ales. La lista es larga\u2026. Sigue otro cl\u00e1sico, la Senderuela o carrerilla (Marasmius oreades<\/em>). Menos frecuente y esquiva es Leucopaxillus candidus<\/em>, que brota en grandes hileras de m\u00e1s de 50 metros. Todav\u00eda quedan especies por enumerar, pero vamos a despedirnos ya de los prados y claros de bosques, con otra gran seta, la Platera o Clitocybe geotropa<\/em>.<\/p>\n

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Para terminar, no olvidemos que tambi\u00e9n es tiempo de setas venenosas y mortales. La lista es muy larga: Amanita phalloides, A. pantherina, A. muscaria, Galerina marginata, Lepiota helveola<\/em> y L. subincarnata<\/em>, Entoloma sinuatum, Cortinarius orellanus, Paxillus involotus<\/em> (y posiblemente las especies afines), Agaricus xanthodermus, etc<\/em>. As\u00ed que, por favor, sed cautelosos y no consum\u00e1is setas si no est\u00e1is seguros de su identificaci\u00f3n. Adem\u00e1s, hay que degustarlas en buen estado, porque algunas especies comestibles pero degradadas, pueden ser tan da\u00f1inas como las venenosas.<\/p>\n

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